«Se te ha olvidado lo placentero que puede resultar un buen plato de comida?»
Seguro, que tienes un plato favorito, o incluso más de uno. Si eres de los que come por necesidad fisiológica te animo a que experimentes con los sabores puros: en las recetas más sencillas podrás apreciar los sabores frescos y naturales del alimento en esencia.
Veréis, hemos llegado a una época de ultraprocesado,«a lo rápido», en todo lo que nos rodea – no solo en la comida -. Te gusta todo MASTICADO o más saborear cada momento ?.
Te preocupa más llegar a tu anhelo o de disfrutar de los «ingredientes», las vivencias que te conducen a esa META?
Disfruta de cada meta que te propongas, disfruta con cada ingrediente de tu plato !
Gran parte de nuestros patrones vendrían dados por esas normas y creencias que nos inculcaron en la NIÑEZ. Es transgeneracional. Nuestra tradición familiar a la hora de comer, nuestro hogar, el recuerdo de los platos: los olores y texturas, su preparación y cocinado, las celebraciones en la mesa, las comidas familiares…todo eso deja huellas emocionales (también físicas !) que hacen que asocies la comida a ciertas sensaciones. Qué imágenes te han venido de repente a la cabeza?. Te propongo esta reflexión. Ahondemos en el hecho de porque COMES LO QUE COMES y CUÁL ES TÚ HÁBITO DE ALIMENTACIÓN. Crees que los aspectos culturales y de tradición familiar podrían haberte influenciado en ello?. Eres de los que gozaban con los «platos de la abuela» y te has preocupado de mantener ese recetario vivo?. El factor tiempo y acomodación también influirían en que nuestro objetivo alimentario esté mas encaminado a engullir que en DISFRUTAR SABOREANDO, a la vez de nutrirnos con diversidad, equilibrio, y de una forma saludable.
Aún estás a tiempo de cambiar esos patrones si es lo que deseas, heredados desde la infancia o no. Debemos encontrar el origen de ese patrón que crees que no te beneficia y que estaría sujeto a cambio.
Recuerda que el cambio empieza en ti !. Luego podrías ser tú el motivador y transmisor de esa cultura de alimentación y salud en tu entorno más cercano: tu núcleo familiar, enseñando a educar a los niños en el buen comer desde los inicios.
Volviendo a conectar con el PLACER DE COMER. He tenido alguna experiencia concreta con personas que me aseguran no encontrar ningún tipo de placer en el comer, con una lista de alimentos en «me gustan» muy acotada. Su experiencia aquí resulta negativa entorno a la alimentación, comen porque lo tienen que hacer, como parte de nuestra necesidad fisiológica. Y esto puede atraer una falta de cuidado en lo que se come, y en cómo se hace. También hace que la cesta de la compra se llene de esos pocos alimentos que «les gustan».
Debemos de tratar de expandir nuestra experiencia con la comida. De probar, y de dar segundas oportunidades a los platos. Sería interesante averiguar porque hay alimentos a los que muestras reticencia: que asociaciones haces, emociones, si se trata de alimentos que toleras mejor y te sientan bien, etc, o si solo se trata de un «No lo sé, no lo he probado nunca !».
Gozar provoca plenitud y bienestar, mantiene tu SALUD EMOCIONAL, a la vez que física: porque al experimentar, es posible que amplíes tu listado de alimentos que TE GUSTAN y por tanto obtengas el máximo de nutrientes que sólo pueden ser aportados en la variedad de alimentos. Colorea, combina sabores, adereza esos alimentos que te cuesten más comer, ponle SALSA A LA VIDA !
El placer de la comida no solo debe encontrarse en su sabor, sino también en como te sientes después de comerla y lo que hace por tu cuerpo y por tu salud.
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional.
Sonia Alcázar NUTRICIÓN &SALUD 
Muy buen post. Tienes toda la razón ya no saboreamos ningún plato ni sus ingredientes. Nos hemos habituado a comer cosa preparadas sin sabor que únicamente nos llenan el estomago. Eso debe cambiar por el bien de nuestra salud!
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Gracias por tu comentario.
Disfrutar del placer de comer hace tomarse la vida con SABOR ;), y de vivirla con sentido.
Un saludo
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